Carulla es Café: Una celebración del café y cacao que enorgullecen a Colombia

Carulla es Café regresa a Medellín con una agenda cargada de actividades que celebran el legado del café y el cacao, dos productos fundamentales en la historia y economía de Colombia. Del 3 al 6 de octubre en Viva Envigado, los asistentes podrán sumergirse en una experiencia única para aprender, conocer, sentir y disfrutar de estos productos insignia del país.

“En Carulla es Café navegaremos por la historia y la cronología del café y del cacao, dos plantas maravillosas que han sido el motor de la economía y el sustento de muchas familias colombianas, y que hoy son productos que nos representan en el mundo por su calidad única”, afirmó Miller García Carrillo, director de Carulla es Café.

Una agenda que combina conocimiento y sabor

El evento, bajo el lema “Disfruta la riqueza de nuestro país en cada sorbo”, contará con una variada oferta académica, cultural, gastronómica y musical. Liliana Palma, asesora experta de Carulla es Café, comentó: “Durante cuatro días, los asistentes en Medellín podrán vivir la experiencia de aprender y disfrutar del mundo del café y del cacao, reconociendo los atributos y beneficios de estos productos 100% naturales que aportan positivamente a nuestra salud”.

Conferencias, talleres y demostraciones

La Escuela del Café ofrecerá más de 120 conferencias y actividades temáticas para todas las edades. Expertos del sector compartirán su conocimiento en temas que van desde la «Neurociencia del café» hasta la preparación de «Cold brew» y las diferencias entre café de especialidad y café de consumo. También se destacarán conferencias sobre el cacao fino colombiano, un producto cultivado con sostenibilidad y comercio justo.

Federica Galeani, directora de la Escuela de Cocina Carulla, explicó que chefs invitados mostrarán cómo el café y el chocolate pueden ser ingredientes alternativos para crear recetas innovadoras. Los asistentes podrán participar en la preparación de platos como «Brownies con café» y «Bruschetta con pavo ahumado y salsa agridulce de café», entre otros.

Los mejores cafés especiales y una experiencia sensorial

El evento también contará con el Salón Gran Reserva, un espacio diseñado para los amantes del café donde los asistentes podrán disfrutar de una experiencia guiada por un catador Q-grader. Aquí se presentarán 13 marcas con 20 variedades de cafés especiales, destacándose por sus procesos diferenciadores y su alta calidad en taza.

Además, el Concurso del Mejor Café Tostado permitirá descubrir los mejores cafés especiales, aquellos que superan los 85 puntos de calidad y que están disponibles en las tiendas Carulla.

Nuevas formas de disfrutar el café y el chocolate

Uno de los objetivos del evento es atraer a un público joven y nuevo. Carulla es Café presentará experiencias innovadoras, incluyendo café en coctelería y café helado, mientras que el chocolate será resaltado como un alimento indulgente y saludable.

El Pasaje Cultural Cafetero será otro de los grandes atractivos, donde los visitantes podrán explorar la historia del café, desde sus orígenes en Etiopía hasta su impacto en movimientos políticos y literarios.

Promociones y descuentos imperdibles

Durante el evento, los asistentes podrán aprovechar descuentos de hasta el 30% en productos de café y chocolate pagando con la tarjeta Carulla Mastercard, y del 20% con otros medios de pago. Además, quienes realicen compras superiores a $80,000 podrán adquirir un moledor de café a un precio especial.

“Los asistentes a Carulla es Café en Medellín podrán disfrutar de un surtido de más de 200 referencias de café colombiano y 163 referencias de chocolatería, con productos nacionales e internacionales de altísima calidad”, concluyó Miller García Carrillo.

Carulla es Café promete ser un evento inolvidable para todos los amantes del café y el chocolate, consolidando aún más a Colombia como un referente global en la producción de estos tesoros naturales.

Los mejores Cafés especiales presentes en Carulla es Café:

Carulla es Café trae una experiencia sensorial única, enfocada en los cafés especiales colombianos. Estos cafés, con valoraciones superiores a los 85 puntos, se destacan no solo por su sabor, sino por sus características diferenciadas en origen, variedad y proceso de beneficio. En la feria, los asistentes podrán disfrutar de variedades como Bourbon, Gesha, Tabi, Castillo o Caturra Chiroso.

Liliana Palma, asesora experta de Carulla es Café, explica que los cafés especiales son cultivados y procesados con rigurosos estándares de calidad. «Estos cafés deben ser frescos, de una región o finca específica para garantizar su trazabilidad. En la feria tendremos cafés de distintas regiones colombianas, cada uno con condiciones ideales que les permiten alcanzar una puntuación superior a 85 puntos en taza”, afirmó Palma.

Además de las condiciones particulares de las fincas cafeteras, cada variedad ofrece experiencias únicas en aromas y sabores. «La recolección, fermentación y el proceso de secado mediante técnicas como lavado, honey o natural, influyen directamente en el resultado final del café, permitiendo que los visitantes disfruten de tazas con exóticas notas y perfiles únicos», agregó la experta.

Salón Gran Reserva: Un espacio para los amantes del café

El Salón Gran Reserva será uno de los principales atractivos de la feria, un espacio donde los aficionados al café podrán sumergirse en una experiencia guiada por un catador certificado por la Specialty Coffee Association (SCA). En este espacio, los visitantes podrán degustar cafés de varietales como Bourbon, Geisha, Tabi, entre otros, y explorar las diferencias entre procesos como natural y honey, que resaltan los atributos únicos de cada grano.

La feria también albergará el Concurso del Mejor Café Tostado, que busca destacar cafés especiales disponibles en las tiendas Carulla. “Este concurso derriba el mito de que el mejor café colombiano se exporta. En Carulla se pueden encontrar cafés de altísima calidad, comparables a los que se disfrutan en ciudades como Nueva York o Tokio”, señaló Palma.

Cinco estrellas de cafés especiales

Entre las estrellas del café que se podrán disfrutar en Carulla es Café, se destacan las siguientes variedades:

• Gesha: Originario de Etiopía, este café es apreciado por su complejidad y elegancia, con notas de flores como el jazmín y frutas amarillas como el mango.
• Bourbon: Con equilibrio y complejidad, este café ofrece notas de cereza, limón y frutos tropicales. Su rica historia lo conecta con las islas Bourbon, hoy conocidas como islas Reunión.
• Caturra Chiroso: Una variedad con notas florales y dulzura de caramelo y miel, destacada por su alta acidez y equilibrio.
• Tabi: Suave, con notas a frutos amarillos como durazno y melón. Fue desarrollado por Cenicafé como una planta resistente a la roya.

Una invitación a descubrir la riqueza del café colombiano

Liliana Palma invita a todos a explorar el mundo del café en Carulla es Café. «En cada taza de nuestro café hay un conjunto de aromas y sabores por descubrir. Es el momento de disfrutar la riqueza de nuestro país en cada sorbo, como dice el lema de la feria», concluyó.

Esta feria promete ser un espacio donde los amantes del café podrán conectar con la cultura cafetera, conocer más sobre los procesos que hacen únicos a estos cafés y disfrutar de lo mejor que Colombia tiene para ofrecer.

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