INVIMA clausura 13 plantas procesadoras de leche por adulteración con lactosuero

En un contundente golpe a la adulteración de alimentos, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ordenó el cierre temporal de 13 plantas procesadoras de leche en Colombia.

Estas medidas fueron tomadas tras la detección de la presencia de lactosuero en la leche, una sustancia cuya mezcla con el producto lácteo incumple las normativas vigentes, representando un riesgo para los consumidores.

El Invima también ordenó el retiro inmediato de 65.000 litros de leche adulterada, medida que busca evitar su distribución y consumo en los hogares colombianos.

Según Francisco Rossi, director general de la entidad, esta intervención tiene como principal objetivo «erradicar prácticas de adulteración» que comprometen la seguridad alimentaria del país.

La investigación, liderada por la Dirección de Alimentos y Bebidas del Invima, consistió en la recolección de muestras de leche entera ultra alta temperatura (UAT) larga vida.

Los análisis revelaron que el producto no cumplía con los estándares establecidos, evidenciando la presencia de lactosuero, una sustancia que es utilizada para abaratar costos, pero que deforma la calidad y valor nutricional del producto final.

Impacto en la industria y protección al consumidor

Esta decisión no solo afecta a las plantas sancionadas, sino que también envía un mensaje claro a toda la industria procesadora de lácteos en Colombia. Desde Invima, recalcan que las plantas clausuradas no podrán retomar sus actividades hasta que se demuestre que el producto cumple con los requisitos de calidad y pureza establecidos por la normativa nacional.

En palabras de Rossi, “esta es una medida preventiva que podrá levantarse una vez se compruebe que los hallazgos de lactosuero ya no se evidencian”.

El uso de lactosuero, además de ser una práctica ilegal, tiene graves repercusiones en la confianza de los consumidores y la integridad de los productos alimentarios en Colombia. Esta intervención del Invima busca precisamente devolver la garantía de seguridad e higiene en el consumo de leche, uno de los productos más esenciales en la dieta de los colombianos.

La adulteración de alimentos, especialmente en productos de primera necesidad como la leche, representa un riesgo no solo para la salud, sino también para la estabilidad del sector lácteo. Las acciones del Invima demuestran la necesidad urgente de una vigilancia más estricta en toda la cadena de producción, con sanciones que aseguren que estas prácticas ilegales no queden impunes.

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