Preocupante cifra de seguridad alimentaria en Colombia, mientras se siguen desperdiciando alimentos

A propósito del Día de la Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA), que se celebra el 29 de septiembre, existe una cifra alarmante de seguridad alimentaria en Colombia.

Según datos de 2023 de la FAO, en América Latina y el Caribe se pierde el 11,6% de los alimentos. Esto equivale a 220 millones de toneladas de alimentos/año.

Agrega además que, en el mundo, se estima que el 13% de los alimentos se pierden en la cadena de suministro, y un 19% se desperdicia en los hogares, servicios de alimentos y el comercio minorista.

Cabe destacar que, mientras un tercio de la humanidad se enfrenta a la inseguridad alimentaria, una quinta parte de los alimentos se tira a la basura (el equivalente a mil millones de comidas), según un informe de la Agencia de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA).

El Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 PNUMA destaca que, los últimos datos del 2022 muestran que se desperdiciaron 1.050 millones de toneladas de alimentos. La mayor parte del desperdicio mundial de alimentos procede de los hogares. Del total de alimentos desperdiciados en 2022, los hogares fueron responsables de 631 millones de toneladas, equivalentes al 60%; el sector de proveedores de servicios alimentarios, de 290 millones; y el sector de minoristas, de 131 millones.

En Colombia, de acuerdo con los resultados de la evaluación de seguridad alimentaria para población colombiana realizada por el Programa Mundial de Alimentos (WFP) entre noviembre y diciembre de 2023, 13 millones de personas en el país se encontraban en inseguridad alimentaria moderada o severa, lo que equivale a un cuarto de la población.

De este grupo, 1,6 millones estaban en inseguridad alimentaria severa, presentando brechas extremas en el consumo de alimentos, alta vulnerabilidad económica y, en muchos casos, utilizan estrategias de supervivencia irreversibles que ponen en riesgo su integridad.

En comparación con los resultados de 2022, la seguridad alimentaria de la población colombiana mejoró al pasar de un 30% a un 25% de hogares en inseguridad alimentaria moderada o severa, lo que se traduce en una reducción de 2,5 millones de personas en esta situación.

No obstante, es importante anotar que la mitad de los hogares (51%) se mantienen en una situación de seguridad alimentaria marginal.

Es por esta razón que, el Día Internacional de la Concienciación sobre PDA tiene como objetivo promover la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos tomando conciencia sobre la magnitud e importancia de este fenómeno en materia social, ambiental y financiera, contribuyendo así a garantizar la seguridad alimentaria de todos y a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.