(ESPECIAL NAVIDAD) Novenas en familia con unas deliciosas empanaditas de pollo o carne

La Novena de Navidad, es una tradición que reúne a las familias para reflexionar sobre la esperanza y la preparación espiritual para la llegada del Niño Jesús y en estos días de oración y cánticos, la familia se une en un ambiente lleno de fe, alegría y, por supuesto, buena comida.

La comida juega un papel importante en las celebraciones navideñas y si estás buscando una receta deliciosa para acompañar la novena, unas empanaditas de pollo o carne pueden ser la opción perfecta.

Estas pequeñas delicias son fáciles de preparar, llenas de sabor y se disfrutan en buena compañía.

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 2 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Ingredientes para el relleno de pollo o carne:

• 1 pechuga de pollo desmenuzada o 250 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada finamente
• 2 tomates maduros picados
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Preparación de la masa: En un recipiente, mezclar la harina de maíz, la sal y el agua tibia. Amasar hasta obtener una masa suave y manejable. Añadir el aceite para darle mejor textura y reservar.
2. Preparación del relleno: En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos. Incorporar el pollo desmenuzado o la carne molida, y condimentar con comino, sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que el relleno esté bien integrado y seco. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Armado de las empanaditas: Tomar una porción de masa y formar una bolita. Aplastar entre dos plásticos o con una prensa hasta obtener un círculo delgado. Colocar una cucharada del relleno en el centro, doblar la masa y sellar los bordes con cuidado para darles forma de medialuna.

4. Cocción: Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Freír las empanaditas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Estas empanaditas, con su combinación de sabores caseros y el toque especial de la Navidad, harán que cada novena sea aún más especial. Comparta este platillo con su familia y cree recuerdos que perduren en el corazón.

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