(ESPECIAL FIN DE AÑO) ¡Prepara Pollo al Vino! Una receta para despedir el año de forma inolvidable

En muchas culturas, la Navidad y el Año Nuevo están asociados a ciertos alimentos tradicionales, como el pavo en Estados Unidos, el pan de jengibre en Alemania o el turrón en España. Estos alimentos se convierten en símbolos de la festividad y ayudan a crear un ambiente festivo.

La comida también es una forma de expresar amor y afecto. Cuando cocinamos para alguien, le estamos diciendo que nos importa y que queremos pasar tiempo con él. En Nochebuena, esta expresión de amor se multiplica, ya que nos reunimos con nuestros seres queridos para compartir una mesa.

Si quieres preparar algo especial para esta noche, aquí te dejamos una receta innovadora con pollo para que la hagas en casa.

Ingredientes

• 300 g de champiñones Portobello
• 250 g de champiñón Duxelle
• 1 pollo entero despresado
• 10 g de sal
• 20 g de azúcar
• 700 g de cebolla blanca troceada
• 300 g de zanahoria troceada
• 30 g de ajo troceado
• 5 g de tomillo fresco
• 6 g de salvia fresca
• Aceite de oliva (el necesario)
• 600 ml de vino tinto
• 900 g de crema de leche

Preparación:

1. Pica muy finamente los champiñones y reserva.
2. Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo, luego dora en el aceite a fuego medio junto con la salvia y el tomillo.
3. Vierte el vino y deja reducir a 2/3 de su volumen.
4. Agrega el pollo y deja reducir a la mitad. Cuela y reserva el líquido.
5. En poco aceite y a fuego medio, dora los champiñones picados por 20 minutos, añade el líquido reservado, adiciona la crema de leche, la sal y el azúcar.
6. Cocina hasta obtener una textura suave.

Ahora podrás disfrutar una cena especial para recibir el año nuevo junto a tu familia y amigos, será una noche inolvidable para deleitar con un plato único y original.