Especial Día de la Madre: Enamora a mamá con una mesa llena de sabores, recetas especiales y momentos en familia

Mientras algunos optan por salir de casa para compartir un almuerzo en restaurantes y plazas de mercado, otros prefieren preparar recetas especiales desde sus hogares para conmemorar la jornada en familia.

La capital cuenta con una oferta gastronómica amplia que durante esta temporada se convierte en uno de los principales puntos de encuentro para quienes buscan celebrar fuera de casa. Entre las alternativas que mantienen protagonismo aparecen centros comerciales, plazoletas de comidas, reservas en restaurantes, pero algo poco común son las plazas distritales de mercado, espacios que combinan tradición culinaria, productos regionales y recetas típicas colombianas.

Además de funcionar como puntos de abastecimiento, las plazas se consolidaron en los últimos años como destinos gastronómicos y turísticos dentro de la ciudad. Allí convergen cocineros tradicionales, comerciantes, productores y visitantes que encuentran desde platos típicos hasta propuestas de cocina internacional y contemporánea.

Uno de los lugares más visitados durante este tipo de celebraciones es la plaza de La Perseverancia, ubicada en la localidad de Santa Fe. El lugar es reconocido por su oferta de cocina tradicional colombiana y por recetas que durante décadas han acompañado reuniones familiares en la ciudad.

Otra de las alternativas es la plaza de La Concordia, en el sector de La Candelaria. El lugar, declarado Bien de Interés Cultural, reúne propuestas gastronómicas variadas en medio de un entorno patrimonial que combina cocina típica con otros formatos culinarios.

En Barrios Unidos también aparecen dos espacios tradicionales dentro de la gastronomía bogotana. La plaza Doce de Octubre, con varias décadas de funcionamiento, mantiene una oferta enfocada en cocina criolla y platos típicos. En la misma localidad se encuentra la plaza Siete de Agosto, reconocida por productos provenientes de distintas regiones del país y preparaciones relacionadas con la cocina cundiboyacense.

Otra de las plazas que suele recibir visitantes durante el Día de la Madre es la del 20 de Julio, ubicada en la localidad de San Cristóbal y cercana al Santuario del Divino Niño. El espacio reúne actividades comerciales, gastronómicas y religiosas durante los fines de semana y fechas especiales.

En estos espacios pueden encontrarse platos tradicionales como cuchuco, bagre sudado, ajiaco, fritanga y diferentes preparaciones elaboradas con productos traídos directamente desde zonas rurales y municipios cercanos a la capital. También existen opciones relacionadas con cocina internacional y propuestas contemporáneas que han comenzado a integrarse a la oferta gastronómica de las plazas distritales.

Mientras miles de personas planean salir a almorzar, otras familias optan por realizar celebraciones desde casa. Para muchos, cocinar se convirtió también en una manera de compartir tiempo en familia durante esta fecha, especialmente con preparaciones diferentes a las habituales.

Entre las recetas que suelen prepararse para este tipo de reuniones aparecen platos como carne en goulash, una preparación de origen húngaro que mezcla carne, cebolla y pimentón en una salsa espesa. También figuran alternativas como lasaña de plátano, una combinación inspirada en recetas italianas adaptadas con ingredientes tradicionales de distintas regiones.

El pollo al curry con vegetales también hace parte de las opciones que varias familias incluyen dentro de sus almuerzos especiales. Esta preparación, relacionada con mezclas de especias originarias del subcontinente indio, suele acompañarse con arroz y vegetales.

Otra de las recetas frecuentes durante reuniones familiares es el spaghetti a la carbonara, una preparación italiana elaborada con pasta, huevo y tocineta. También aparecen platos como estofado de carne a la cerveza, que mezcla salsa de tomate, cerveza y diferentes cortes de carne cocinados lentamente.

Para quienes buscan opciones relacionadas con pescados y mariscos, el filete de salmón mediterráneo aparece entre las alternativas más utilizadas durante estas celebraciones. Este plato suele acompañarse con puré de papa, vegetales o cous cous.

Durante el Día de la Madre, restaurantes, plazas de mercado y hogares se convierten en puntos de encuentro para reuniones familiares que mantienen a la gastronomía como uno de los principales elementos de la celebración en el día de la madre y para conquistar su corazón desde el paladar.

Especial Día de la Madre: La madre, el primer vínculo, una mirada sistémica sobre el origen emocional de la vida