40 restaurantes se unen en CocinaCol para celebrar los sabores de Colombia durante la Feria de las Flores

La gastronomía colombiana se convierte en protagonista de la temporada de Feria de las Flores con la quinta edición de CocinaCol, el festival gastronómico organizado por País Gourmet que comenzó el pasado 30 de julio y se mantiene hasta el 16 de agosto en diferentes restaurantes de Medellín y el Oriente Antioqueño.

La iniciativa reúne a 40 restaurantes que presentan durante estas semanas propuestas gastronómicas inspiradas en los productos, las recetas y las tradiciones culinarias del país. La programación integra restaurantes de cocina tradicional, propuestas de autor y conceptos contemporáneos que parten de ingredientes y preparaciones asociadas con diferentes regiones de Colombia.

CocinaCol toma como referencia el modelo desarrollado por Medellín Gourmet, pero concentra su propuesta en la gastronomía colombiana como elemento central. La intención es que residentes y visitantes puedan acercarse a diferentes interpretaciones de la cocina nacional a través de menús diseñados especialmente para el festival.

Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet, destaca el contexto en el que se desarrolla esta quinta edición y el impacto que esperan generar en el sector gastronómico.

“CocinaCol llega en el mejor momento para celebrar lo que somos. En plena temporada de Feria de las Flores queremos invitar a locales y visitantes a descubrir que la cocina colombiana también es una forma de contar nuestra historia”, afirma.

La organización proyecta la venta de más de 20.000 menús durante el festival, con el objetivo de contribuir al movimiento económico de los restaurantes participantes y fortalecer el consumo de propuestas gastronómicas locales.

La apuesta también busca poner en valor el trabajo de quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias a través de sus negocios. Para País Gourmet, detrás de cada preparación existe una historia relacionada con familias, emprendedores, cocineros y productores.

“Esperamos vender más de 20.000 menús, dinamizar la economía de decenas de restaurantes y demostrar que, cuando elegimos lo local, impulsamos a quienes cada día preservan nuestras tradiciones a través de sus recetas”, señala Gómez.

Tres rangos de precios

La experiencia de CocinaCol está organizada en tres rangos de precio: $69.000, $99.000 y $129.000. En cada establecimiento se ofrece un menú diseñado para dos personas.

La propuesta incluye dos platos fuertes, un postre, una cerveza Andina o Colombiana y un cóctel preparado con ron Flor de Caña.

Los menús permiten que cada restaurante plantee su propia interpretación de la cocina colombiana, de acuerdo con su concepto y con los productos que incorpora a sus preparaciones.

La cocinera María Jimena Martínez, vocera de CocinaCol, explica que el festival busca ir más allá de una estrategia comercial y convertirse en una plataforma para mostrar la evolución de la gastronomía nacional.

“Más que un festival de descuentos, CocinaCol es una vitrina para una gastronomía que evoluciona sin perder sus raíces”, sostiene.

La propuesta gastronómica reúne preparaciones y referencias de distintas zonas del país. Las cocinas de montaña, las tradiciones campesinas y los sabores del Caribe y el Pacífico conviven con productos y preparaciones asociadas con los Llanos y la Amazonía.

Cada restaurante participante interpreta estos elementos desde su propia propuesta culinaria, incorporando técnicas contemporáneas sin dejar de lado las referencias tradicionales que sirven como punto de partida.

La quinta edición de CocinaCol se desarrolla durante una de las temporadas de mayor movimiento turístico y cultural de Medellín. La Feria de las Flores reúne durante estos días a residentes y visitantes en diferentes escenarios de la ciudad, lo que genera también una oportunidad para el sector gastronómico.

En ese contexto, el festival busca que quienes participan puedan conocer diferentes expresiones de la cocina colombiana sin necesidad de desplazarse a cada una de las regiones de donde provienen sus ingredientes y tradiciones.

La iniciativa también pone el foco en los restaurantes que construyen sus propuestas alrededor de productos locales y de la identidad gastronómica del país.

De acuerdo con País Gourmet, el objetivo es fortalecer el reconocimiento de estos establecimientos y generar un mayor vínculo entre los consumidores y las cocinas que hacen parte del territorio colombiano.

CocinaCol llega así a su quinta edición como una propuesta que combina gastronomía y actividad económica durante la Feria de las Flores. Los 40 restaurantes participantes mantienen disponibles sus menús especiales hasta el 16 de agosto, con diferentes alternativas de precio y propuestas culinarias.