La Federación Nacional de Cafeteros inauguró nuevo centro de industrialización en Caldas

La Federación Nacional de Cafeteros -FNC puso en marcha el segundo Centro de Industrialización Regional del Café -CIR-, esta vez en el departamento de Caldas. La nueva infraestructura, ubicada en el Recinto del Pensamiento de Manizales, permitirá a pequeños y grandes caficultores realizar todo el proceso de transformación del grano en un solo lugar, desde la trilla hasta la exportación.

Este nuevo centro está diseñado para optimizar la cadena productiva del café, reduciendo costos y facilitando a los productores el acceso a procesos como almacenaje, tostión, selección y empaque. Con una capacidad mensual de mil sacos de trilla y hasta 13 toneladas de café tostado, el CIR de Caldas busca añadir valor al café de origen y promover la autonomía de los caficultores en la comercialización de sus productos.

Además de su función industrial, el centro se convierte en un atractivo turístico, al ser el primero en el país abierto al público para mostrar en detalle las distintas etapas de la transformación del café. Como parte del lanzamiento, también se presentó la marca «Alma Caldense», un café exclusivo que destaca las características del grano cultivado en esta región.

Natalia Yepes, directora del Comité de Cafeteros de Caldas, subrayó que este espacio representa un paso clave en la estrategia de calidad y diferenciación de los productores locales. “Este centro respalda a quienes han apostado por construir su propia marca, ofreciendo herramientas para la transformación y el posicionamiento de su café”, indicó.

La infraestructura incluye tecnología de última generación, un laboratorio de innovación en alianza con universidades, y un centro de formación orientado a capacitar a caficultores, técnicos y empresarios del sector. La tienda del lugar ofrecerá café de la marca local y productos para visitantes, reforzando el vínculo entre la caficultura y el turismo.

Con 32.416 productores, más de 40.000 fincas y cerca de 58.000 hectáreas cultivadas, la caficultura caldense continúa siendo un pilar del desarrollo económico y cultural de la región.

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