¡Golpe al bolsillo! Aumentó 15% el famoso almuerzo ‘corrientazo o ejecutivo’

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES) anunció que habrá un incremento del 15% en los precios de los almuerzos llamados corrientazos o ejecutivos en Colombia.

A partir del pasado lunes 15 de enero, los comensales podrán experimentar un aumento entre el 10% y el 15% en el costo de estos populares platos, claro está dependiendo del tipo de establecimiento, es decir, si es restaurante, gastro bar, comidas rápidas, entre otros.

Este ajuste en el precio responde a un análisis exhaustivo de las condiciones económicas y tributarias que enfrenta el sector.

Entre los factores que han influido en esta decisión se encuentran el aumento del 12% en el salario mínimo, el sobre costo de más del 20% en las carnes y el incremento en servicios públicos, los arriendos y los productos lácteos.

El presidente de ACODRES, Guillermo Gómez, sostuvo que en “las noticias de Año Nuevo, en donde hay que reajustar salarios, se hace de igual en las administraciones que son costos que van ligados al salario mínimo. Y el impuesto saludable, que empezó a funcionar en octubre con el 10%, y este enero sube al 15%”.

Gómez recalcó que pese a que hay “alimentos que han bajado de precio, fundamentalmente está alrededor de las hortalizas, las legumbres, lo principal de la elaboración de platos en restaurantes, que es la carne, el pollo, los lácteos, no baja de precio, y Colombia, aunque está habiendo alivios, si comparamos al país con el resto de los países de la región nos damos cuenta de que seguimos teniendo una inflación alta”.

La asociación invitó a los ciudadanos a continuar visitando sus establecimientos preferidos, lo que permitirá seguir adelante en un año que aún genera incertidumbre económica.

El incremento en las tarifas busca equilibrar los costos operativos de los restaurantes con la necesidad de mantener un servicio accesible para los colombianos.

Gómez señaló que la materia prima representa el rubro que más pesa en el restaurante, y que actualmente, debido a los altos precios de los alimentos, el promedio de costos ha subido hasta el 42% en el valor del plato.

La medida, aunque inevitable, busca evitar cierres que podrían tener un impacto negativo tanto en el turismo como en la generación de ingresos.

ACODRES aseguró que seguirá trabajando en articulación con los nuevos gobiernos territoriales para generar beneficios a los empresarios y también con su red de proveeduría para hacer más llevadero el 2024.

Este aumento en los precios de los almuerzos corrientazos y ejecutivos es un reflejo de los desafíos económicos que enfrenta la industria gastronómica en Colombia y la necesidad de adaptarse a un entorno cambiante para continuar ofreciendo servicios de calidad a sus clientes.

Restauranteros se pronuncian

Los empresarios de los restaurantes están conscientes de que estos ajustes son necesarios para sobrevivir en un sector que ha sido duramente golpeado durante la pandemia y ahora enfrenta nuevas dificultades económicas.

Sin embargo, también existe la preocupación de que el aumento de precios pueda llevar a una disminución en la capacidad de pago de los consumidores y, por ende, a una reducción en la frecuencia con la que visitan los restaurantes.

Los empresarios del sector gastronómico están tratando de equilibrar la necesidad de ajustar los precios para cubrir los costos operativos con el riesgo de perder clientes debido a estos mismos aumentos.

Le puede interesar: Registraduría Nacional extiende horarios de atención en enero