Medellín Gourmet reunirá 150 restaurantes con menús de pescado y mariscos durante Semana Santa

Del 1 de abril al 3 de mayo, la versión número 28 de Medellín Gourmet transformará el panorama gastronómico del Área Metropolitana de Medellín y el Oriente cercano. Un total de 150 restaurantes se unirán a esta iniciativa, ofreciendo a los comensales menús completos que prometen una experiencia culinaria inolvidable. Cada menú incluye una entrada, dos platos fuertes, un postre y bebidas, diseñados para ser disfrutados con servicio a la mesa y tiempos definidos, garantizando una vivencia gastronómica de calidad.

Los precios de estos menús se han estructurado en cuatro rangos accesibles: $89.000, $119.000, $159.000 y $209.000, permitiendo a un amplio público disfrutar de la diversidad de propuestas. Durante la Semana Santa, Medellín Gourmet adquiere un matiz especial, con menús que se adaptan a la tradición de la época. El pescado y los mariscos se convierten en los protagonistas indiscutibles, presentados en una variedad de preparaciones innovadoras y clásicas. Las entradas, por su parte, se refrescan con la incorporación de cítricos y otros sabores vibrantes, preparando el paladar para los platos principales.

El recorrido gastronómico de Medellín Gourmet comienza con una explosión de sabores ácidos y frescos. En La Casa Peruana, los amantes de la cocina marina podrán deleitarse con un ceviche carretillero que combina pescado fresco, la tradicional leche de tigre, cebolla, cilantro, yuca frita y cancha. Por su parte, La Makha sorprende con una audaz mezcla de pescado del Pacífico, chontaduro, sandía y limón mandarino, creando un plato con capas de sabores progresivos y memorables. Okus presenta su ceviche nikkei de atún, enriquecido con aguacate y camote glaseado, mientras que en Puerto Inka, el salmón crocante se baña en una salsa acevichada. Finalmente, Rocoto ofrece una causa de salmón que fusiona ají amarillo, puré y una textura cremosa. Cada una de estas propuestas desarrolla su propio ritmo a partir de esta base ácida, prometiendo un inicio estimulante para la comida.

Platos Fuertes: Concentración de Sabores Marinos

Al pasar a los platos fuertes, los sabores se intensifican y concentran, ofreciendo experiencias robustas y satisfactorias. La Makha deslumbra con su arroz meloso de mariscos, una preparación que reúne langostinos del Pacífico, camarones y calamar del Caribe, todo terminado con una delicada espuma de encocado. En Malanga del Trópico, el “Puerto gamba” es una oda al mar, combinando arroz en bisque de mariscos, cangrejo, mantequilla y achiote. Para quienes prefieren un toque clásico con un giro marino, Il Forno presenta una pasta carbonara con camarón, integrando el producto del mar en un estilo tradicional italiano.

La diversidad de Medellín Gourmet también se manifiesta en los contrastes y texturas. Los camarones crispy de Ikigai Fusion Food y los camarones dragón de Sushi Market ofrecen una combinación perfecta de fritura y salsas cremosas. La jalea Muchik de La Causa es otra propuesta destacada, con calamares y camarones crocantes acompañados de una vibrante salsa de leche de tigre. En Mar y Fuego, el tiradito de camarones se sirve con tamarindo y ají, manteniendo una acidez controlada que realza el sabor. Restaurantes como 123 Wok y Roll Up exploran preparaciones híbridas, reinterpretando poke, tacos y ceviches para ofrecer opciones frescas y contemporáneas.

Para culminar la experiencia, los menús se completan con postres y una selección de bebidas de marcas reconocidas como Hatsu, Heineken y Tostao. Aquellos que opten por la categoría de $209.000 disfrutarán de dos copas de vino Viña Tarapacá Reserva, con la opción de adquirir la botella completa por $80.000 adicionales. Además, esta categoría incluye bonos de American Eagle y G-Star RAW, añadiendo un valor extra a la propuesta de Medellín Gourmet.