Maravilloso intercambio cultural y gastronómico con uno de los chefs y restaurantes de la Riviera Maya

Llegó a Medellín desde Tulum uno de los chefs más reconocidos en Latinoamérica y trae consigo la gastronomía inspirada en la comida callejera mexicana, su restaurante ARCA, se encuentra reconocido dentro del prestigioso listado de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 al igual que el restaurante X.O. de Medellín.

Se trata de José Luis Hinostroza, quien combina su experiencia de clase mundial con un profundo respeto por su entorno, creando recetas sostenibles que evocan emociones sensoriales con cada bocado.

Cada plato utiliza ingredientes de origen, impulsados por la técnica y que rinden homenaje a la cultura y las tradiciones de México.

«Traer a la ciudad este tipo de propuestas gastronómicas se convierte en un excelente intercambio cultural y social que va de la mano con el concepto que sus 3 chefs creadores han definido: una síntesis de artesanos locales, pescadores artesanales y agricultores agro-diversos que da vida a la creación de nuevas preparaciones y sabores colombianos» mencionaron los chefs de X.O. restaurante anfitrión.

Por otro lado, es importante destacar que ARCA está ubicado al lado de la jungla y la playa de Tulum y que tal y como indicó su chef, está inspirado en la comida callejera mexicana pero con mucha creatividad y el mejor producto de México y el 90% del menú se come con las manos.

¿Cuál es el objetivo?

«Tuvimos una invitación de Carmen y los chefs de X.O. y aunque yo nunca había estado en Medellín, todos mis amigos que sí lo habían hecho me dijeron que TENÍA que venir y que era una maravillosa experiencia. Me dio mucha emoción poder venir y ha superado las expectativas por mucho, así que estoy muy contento de haber podido ser invitado», afirmó José Luis Hinostroza.

Lo más sobresaliente y hermoso que ha pretendido el Grupo Carmen es demostrar que estos encuentros son culturales y además, nutren y fortalecen los lazos culinarios entre los países hermanos e incentivar el crecimiento del turismo local, nacional e internacional, ayudando a posicionar a Medellín como el nuevo foco de destino turístico gastronómico en Colombia.