Los Reyes del Migao abrió una nueva convocatoria nacional para restaurantes y emprendimientos gastronómicos

La iniciativa Los Reyes del Migao regresó con una nueva edición que convocó a restaurantes, cafeterías, panaderías y emprendimientos gastronómicos de todo el país a presentar versiones tradicionales e innovadoras de esta preparación presente en distintas regiones de Colombia. El reconocimiento puso en el centro a los establecimientos que trabajan el migao desde su cocina, su propuesta gastronómica y su identidad regional.

Desde el 15 de enero, los interesados pudieron inscribirse oficialmente para postular sus preparaciones. La convocatoria buscó visibilizar las distintas formas de reinterpretar el migao, manteniendo su vínculo con la tradición y la diversidad cultural del país. En esta edición, el proceso contó con el acompañamiento de Tulio Recomienda, quien participó en la identificación de las preparaciones destacadas.

Durante la presentación de la iniciativa, Tulio Recomienda señaló que el migao hace parte de la memoria cotidiana del país y está presente tanto en los hogares como en los establecimientos gastronómicos. Indicó que recorrer Colombia a través del migao permitió reconocer la diversidad regional, sus sabores y sus formas de preparación, y que la iniciativa buscó dar visibilidad a quienes mantienen esta tradición desde distintas propuestas culinarias.

La estrategia se desarrolló a nivel nacional a través de El Migao Está Pegao, una iniciativa que proyectó movilizar más de un billón de pesos en la economía, con impacto en el turismo gastronómico, el consumo local, los emprendimientos y el comercio. Según se informó, esta proyección se sustentó en el alcance de las marcas promotoras, presentes en seis de cada diez hogares colombianos. En el país se consumieron mensualmente 282 millones de galletas Ducales y se prepararon 92 millones de tazas de Chocolate Corona.

Mauricio Madrid, jefe de Mercadeo Bebidas Colombia de la Compañía Nacional de Chocolates, explicó que el migao es una tradición extendida en todo el territorio nacional, con variaciones en su preparación y denominación según la región. En ese contexto, señaló que Galletas Ducales y Chocolate Corona se vincularon a la iniciativa con el propósito de fortalecer esta práctica culinaria y mantenerla vigente para los consumidores.

La nueva edición de El Migao Está Pegao incorporó la Ruta del Migao, una estrategia que recorrió diferentes regiones del país para visibilizar preparaciones tradicionales e innovadoras, promover recorridos gastronómicos y fortalecer el turismo y el consumo local. María Adelaida Cano, líder regional de la marca Ducales, indicó que la iniciativa invitó a los establecimientos a desarrollar su propia versión del migao, respetando la identidad regional y aportando desde la creatividad de cada territorio.

Cano también señaló que esta edición permitió conocer propuestas tanto dulces como saladas, manteniendo como base los ingredientes tradicionales utilizados en esta preparación.

Como acto simbólico de inicio de la Ruta del Migao, el viernes 6 de febrero periodistas y creadores de contenido de Medellín realizaron un recorrido junto a Tulio Recomienda a bordo de la Chiva del Migao. Esta actividad marcó el inicio de una agenda gastronómica y cultural que se desarrolló en distintas regiones del país.

El migao es conocido con diferentes nombres según la región. En Antioquia se le denominó migao de chocolate; en la zona centro del país, sopitas; en el Pacífico, mazamorra de chocolate; y en otras regiones, migas o migote. Estas preparaciones hicieron parte de prácticas asociadas a desayunos y onces, tanto en hogares como en establecimientos gastronómicos, y reflejaron tradiciones familiares y comunitarias.

Chocolate Corona y Galletas Ducales, marcas de Grupo Nutresa, impulsaron la segunda edición de El Migao Está Pegao, una iniciativa orientada a fortalecer la presencia del migao en la oferta gastronómica y a respaldar a restaurantes, panaderías y emprendimientos que desarrollaron versiones propias de esta preparación.

En su primera edición, Los Reyes del Migao contó con la participación de 150 establecimientos ubicados en 39 ciudades del país y recibió más de 17.000 votos del público. Esta convocatoria permitió que el migao se incorporara a los menús de cafeterías y restaurantes y dio origen a emprendimientos gastronómicos dedicados a explorar versiones dulces y saladas de esta preparación tradicional.