29 de septiembre: Día de la Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos

Cada 29 de septiembre se celebra el Día de la Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA), con el objetivo promover la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos tomando conciencia sobre la magnitud e importancia de este fenómeno en materia social.

A propósito de esta fecha tan importante, cabe destacar la cantidad de personas que sufren inseguridad alimentaria en Colombia, de acuerdo con los resultados de la evaluación de seguridad alimentaria para población colombiana realizada por el Programa Mundial de Alimentos (WFP) entre noviembre y diciembre de 2023, 13 millones de personas en el país se encontraban en inseguridad alimentaria moderada o severa.

De este grupo, 1,6 millones estaban en inseguridad alimentaria severa, presentando brechas extremas en el consumo de alimentos, alta vulnerabilidad económica y, en muchos casos, utilizan estrategias de supervivencia irreversibles que ponen en riesgo su integridad.

Aún conociéndose este dato, la personas sigue desperdiciando grandes cantidades de comida, pues el Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 PNUMA destaca que, los últimos datos del 2022 muestran que se desperdiciaron 1.050 millones de toneladas de alimentos. La mayor parte del desperdicio mundial de alimentos procede de los hogares.

Respecto al tema, Daniela Idárraga Tunjo, consultora en pérdidas y desperdicios de alimentos y economía circular en representación de la FAO en Colombia expresó que, «el 34% de los alimentos a nivel nacional se pierden y se desperdician. (..) Los productos que más entran aquí son las frutas y verduras por la misma naturaleza de estos alimentos, su perdurabilidad».

Según datos de 2023 de la FAO, en América Latina y el Caribe se pierde el 11,6% de los alimentos. Esto equivale a 220 millones de toneladas de alimentos/año.

«En cuanto a estrategias, en Colombia tenemos una ventaja grande y es que tenemos legislación al respecto y política pública. Se crea una política nacional para la prevención de pérdida y desperdicio de alimentos. (…) Se orienta hacia las diferentes etapas, mejorar la condición estructural en el campo, la planificación agropecuaria, las dinámicas de comercialización», agregó Daniela Idárraga.

Este 29 de septiembre brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al sector público (autoridades nacionales o locales) como al sector privado (empresas), con la finalidad de establecer prioridades y avanzar con la innovación para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a fin de restaurar y reconstruir mejor y de lograr sistemas alimentarios con capacidad de resiliencia.

«Todos tenemos un rol para mejorar este tema, identificar qué acciones podemos tomar hacer para mejorar el desperdicio de alimentos. (…) Tenemos un poder cuando estamos informados», puntualizó la representante de la FAO en Colombia.