Medellín enfrenta el desafío del desperdicio de alimentos: 865 toneladas de comida se desechan diariamente

En Medellín, cada día se desperdician aproximadamente 865 toneladas de comida, lo que equivale a cerca de 900.000 platos, suficientes para garantizar el desayuno, el almuerzo y la cena de 70.000 familias. Este alarmante dato se suma a un contexto global donde 1.000 millones de personas sufren de hambre, haciendo más evidente la paradoja del desperdicio de alimentos frente a la inseguridad alimentaria.

En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la Alcaldía de Medellín, en colaboración con organizaciones como WWF Colombia, Fundación Mi Sangre y EatCloud, lanzaron un llamado urgente a la ciudadanía para adoptar prácticas responsables bajo la campaña #LaComidaNoSeBota. La secretaria de Medio Ambiente, Ana Ligia Mora, subrayó la necesidad de cambiar hábitos: “No tiene sentido hablar de residuos de alimentos cuando tenemos una población que está necesitando mejorar sus condiciones».

La problemática del desperdicio alimentario no solo afecta a quienes carecen de acceso a la comida, sino que también tiene un impacto devastador en el medio ambiente. En los últimos 50 años, la producción de alimentos ha sido responsable del 70 % de la pérdida de biodiversidad en tierra firme y el 50 % en el agua dulce. Cada vez que se desechan alimentos, también se desperdician los recursos utilizados en su producción, como el agua. Por ejemplo, producir un solo banano puede requerir hasta 160 litros de agua, lo que equivale a dejar la ducha abierta durante 20 minutos.

A nivel global, la situación es aún más crítica. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo para consumo humano se desperdician cada año, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas. Este desperdicio se traduce en una pérdida económica estimada de 940.000 millones de dólares y contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, exacerbando el cambio climático.

En Colombia, según cifras de la FAO, cada año se desperdician cerca de 9,76 millones de toneladas de alimentos, lo que representa aproximadamente el 34% de la producción total de comida en el país. Este desperdicio podría alimentar a más de 8 millones de personas al año.

El Capítulo Alimentación Sostenible y Cero Desperdicios de La Gran Alianza por la Economía Circular busca sensibilizar y educar a la población sobre la importancia de reducir esta pérdida. Entre las recomendaciones que se destacan están planificar mejor las compras, almacenar adecuadamente los alimentos y ser creativos con las sobras.

Con iniciativas como estas, Medellín espera contribuir a la sostenibilidad alimentaria y reducir el impacto ambiental del desperdicio de alimentos, sumándose a un movimiento global que busca soluciones frente a uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo.