Universo Alimentario 2025 reunirá en Medellín a expertos del sector para dialogar sobre alimentación, salud y sostenibilidad

Del 16 al 18 de julio, el Centro Empresarial El Poblado será sede de Universo Alimentario 2025, un evento que reunirá a más de 25 expertos nacionales e internacionales con el objetivo de conectar la innovación agroalimentaria con la salud, la sostenibilidad y el bienestar.

Organizado por la Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia y sus entidades aliadas, el encuentro congregará a empresarios, emprendedores, productores, organizaciones del ecosistema agroalimentario y líderes en sostenibilidad e innovación. La programación comenzará a las 8:00 a. m. y se extenderá durante tres jornadas con actividades académicas, simposios y experiencias especializadas.

Felipe Castañeda Marín, gerente de la Comunidad Cluster Agroalimentario, señaló que “no se trata sólo de producir; se trata de transformar la manera como nos alimentamos, creamos bienestar y desarrollamos mejores oportunidades para el territorio”. Añadió que Universo Alimentario será un espacio para compartir visiones, abrir conversaciones y conectar con quienes están liderando la transformación de los sistemas agroalimentarios.

El evento permitirá a los asistentes conocer soluciones alimentarias centradas en el bienestar integral, explorar modelos de producción sostenibles y participar en experiencias que integran diseño, propósito y alimentación.

La agenda del evento será la siguiente:

Miércoles 16 de julio: instalación y jornada académica dirigida a toda la industria, con temas enfocados en salud, bienestar, seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Jueves 17 de julio: se realizarán dos simposios especializados: Café Fina Experiencia, sobre tendencias, calidad e innovación en el sector cafetero; y Derivados Lácteos, con presentaciones de investigaciones y casos de éxito en el sector lácteo.
Viernes 18 de julio: se desarrollará el Food Design Fest, en alianza con ImasD, como un espacio para generar sinergias entre el diseño, las personas y la alimentación.

Entre los conferencistas destacados se encuentran Antonio Barrera, CEO de Singular Foods y fundador de Food Design Festival; Tomás López, de la Unidad Tecnológica de Lácteos de Uruguay; Juan Zuluaga, coordinador de la FAO en Antioquia; Luisa González, médica funcional Savvy; Sara Mesa, médica, escritora y creadora de @drasaramesa; y Pedro Echavarría, fundador de Pergamino Café.

Según datos de la Cámara de Comercio, más de 14.000 empresas están vinculadas a actividades relacionadas con el Cluster Agroalimentario, lo que representa el 6 % del tejido empresarial de Antioquia y genera el 16 % del empleo en el departamento. En los últimos seis años, los agroalimentos han representado, en promedio, un cuarto de las exportaciones del departamento. En 2024, su participación fue del 2,5 %, impulsada principalmente por productos como café, flores y banano.

La Comunidad Cluster Agroalimentario busca ampliar la oferta de alimentos con alto valor agregado, alineados con nuevas tendencias de consumo que integran nutrición, bienestar y sostenibilidad.

La agenda completa y los detalles del evento pueden consultarse en: www.camaramedellin.com.co