Test Kitchen Lab: innovación gastronómica y respeto por los ingredientes

El barrio Provenza de Medellín es testigo de una propuesta innovadora que ofrece a los visitantes una experiencia alrededor de la gastronomía en donde los ingredientes son el centro: Test Kitchen Lab.

Un lugar que sin duda alguna, se ha convertido en un referente de ciudad para hablar de respeto por lo nuestro, y en donde queda más que claro, que la biodiversidad de Colombia se puede representar perfectamente en platos que cuentan historias; haciendo un énfasis importante en el uso de productos locales para lograr preparaciones inspiradoras y deliciosas.

Más que un restaurante, es un laboratorio gastronómico, el cual es sinónimo de estilo y exclusividad, pero eso sí, sin perder su esencia. Es un espacio que tiene magia en cada uno de sus rincones, y que lleva a los comensales a volver a las raíces por medio de ingredientes colombianos, en los que se destacan los vegetales del oriente antioqueño, pesca del Pacífico y patos de Yolombó.

En Test se crean momentos inolvidables, y todo empieza con su carta, la cual está en evolución constante, y que además, cambia de acuerdo a la temporalidad de los ingredientes. Para hacerle hincapié a su filosofía innovadora, ofrecen a los clientes la posibilidad de disfrutar de un menú degustación de cuatro y ocho tiempos con o sin maridaje.

«Queremos que cada visita sea única, y eso significa cambiar y ajustar nuestro menú con regularidad. Esto nos permite abrazar la estacionalidad y ofrecer a nuestros comensales una experiencia siempre fresca y sorprendente», afirmó María Clara Montoya, gerente de Test.

Test está pensado para que los visitantes puedan tener buenas conversaciones en un espacio íntimo adaptado únicamente para 23 personas, las cuales tendrán la oportunidad de presenciar las preparaciones que el equipo creativo realiza, y todo gracias a su maravillosa cocina abierta.

Es importante destacar que la esencia de Test está en tener un enfoque horizontal y colaborativo, en el que todos los miembros del equipo trabajan armonía para crear sabores y texturas que sorprenden y deleitan los sentidos.

Ebat Pinto, Dayana Jamaica, Daniel Perroni, Daniela Alvarado, Diego Miranda, María Clara Montoya, Karen Delgado y David Suárez, dejan su alma en cada plato y en el buen servicio; todos hacen parte de un colectivo de cocineros y mixólogos que a través de su experiencia aportan a las preparaciones de Test en donde el ingrediente es el protagonista principal.

“Test es un laboratorio en el que todos pueden contribuir, opinar y crear, independientemente de su rol. Esto ha dado lugar a una estructura que fomenta la creatividad y la innovación en cada rincón del restaurante», indicó Daniela Alvarado, mixóloga.

Desde IFMNOTICIAS los invitamos a vivir esta emocionante experiencia gastronómica, en la que podrán tener la fortuna de deleitarse con los sabores, creaciones y las impactantes técnicas de este extraordinario y prestigioso espacio.

Test Kitchen Lab está en la carrera 34 # 8a – 10, Provenza, Medellín.