(ESPECIAL NAVIDAD) Cómo preparar ensalada rusa para acompañar tus platos

La ensalada rusa es un clásico en las mesas colombianas durante las celebraciones navideñas. Su sencillez, versatilidad y sabor la convierten en el acompañamiento perfecto para diferentes platos típicos. Además, es económica, rinde mucho y se puede personalizar al gusto.

Ingredientes

Para la versión colombiana de esta receta necesitas:

• 3 zanahorias
• 2 papas sabaneras
• 125 gramos de arvejas
• 1/2 taza de cilantro picado
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional pollo desmenuzado

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Lava y pela las zanahorias y las papas, luego córtalas en cubos pequeños.
2. Cocción de los vegetales: En una olla con agua, cocina las zanahorias, papas y arvejas hasta que estén blandos. Escurre y deja enfriar.
3. Mezclar los ingredientes: En un bol, combina los vegetales cocidos con la cebolla, mayonesa, perejil y cilantro. Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

Toques especiales

Aunque la receta tradicional ya es deliciosa, puedes personalizarla. Algunas opciones populares incluyen agregar huevo cocido, pollo desmechado, salchichas tipo viena o jamón en cubos.

La ensalada rusa es una forma práctica y sabrosa de incluir vegetales en las comidas festivas. Además, su cremosidad, gracias a la mayonesa, la hace apetecible incluso para quienes no suelen ser fanáticos de las verduras.

Con este plato en la mesa, las celebraciones de fin de año tendrán un toque especial que combina tradición y sabor, ideal para compartir en familia o con amigos.