Consumo de pescado en Colombia se duplicó en una década y supera los 11 kilos por persona al año

El consumo de pescado en Colombia ha registrado un incremento sostenido durante los últimos diez años, al pasar de 5,3 kilogramos per cápita a 11,4 kilogramos en 2025, según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Este comportamiento se presenta en un contexto de mayor disponibilidad del producto, impulsada principalmente por el crecimiento de la acuicultura y cambios en los hábitos alimentarios de la población.

Para la temporada de Semana Santa, el Gobierno proyecta un consumo cercano a las 50.000 toneladas, en línea con el comportamiento estacional de la demanda. De acuerdo con las estimaciones oficiales, se prevé que los precios mantengan una tendencia estable en las principales centrales mayoristas, con variaciones inferiores al 10% anual.

El Ministerio señaló que el abastecimiento ha mostrado un aumento en diferentes grupos de alimentos. Al comparar febrero de 2026 con el mismo mes de 2025, siete de los ocho grupos monitoreados registraron incrementos, con el pescado liderando el crecimiento con un 24,9%.

Le siguieron los lácteos y huevos con 20,9%, las carnes con 14,2%, los productos procesados con 9,8%, los granos y cereales con 7,4%, las verduras y hortalizas con 5,3% y las frutas con 2,3%.

En cuanto a la procedencia del pescado, el informe indica que la acuicultura representa aproximadamente el 57% de la producción nacional, mientras que la pesca de captura aporta el 15%. El 28% restante corresponde a importaciones de productos pesqueros y acuícolas.

Durante esta temporada, el consumo de pescado se complementa con productos agrícolas tradicionales. Entre ellos se destacan la yuca, con una producción de 242.807 toneladas, el plátano con 476.148 toneladas y cerca de 150.000 toneladas de papa, que forman parte de preparaciones habituales en los hogares colombianos.

En Bogotá, la Corporación de Abastos de Bogotá (Corabastos) activó un plan operativo en coordinación con la Secretaría Distrital de Salud, la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) y el SENA, con el fin de garantizar el abastecimiento, la calidad y la trazabilidad del pescado durante la Semana Santa.

Las autoridades informaron que se reforzaron las acciones de inspección, vigilancia y control en diferentes regiones del país. Estas medidas buscan verificar las condiciones de comercialización y asegurar el cumplimiento de los requisitos sanitarios. En el caso de la capital, la Secretaría de Salud programó operativos por localidad entre el 20 de marzo y el 10 de abril, con énfasis en puntos de venta considerados críticos.

De acuerdo con cifras oficiales, en 2025 se realizaron 219 operativos en Bogotá, durante los cuales se inspeccionaron más de 201.000 kilos de pescado y se destruyeron 242 kilos por incumplimientos sanitarios. Para 2026, las autoridades anunciaron un enfoque intensivo en la supervisión de la cadena de comercialización durante la temporada.

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