Cámara de Comercio abre cursos de innovación alimentaria para MiPymes del sector agroalimentario en Antioquia

Las pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario de Antioquia tienen una nueva oportunidad de fortalecer sus capacidades con el programa «Fortalecimiento de la industria alimentaria». Esta iniciativa, liderada por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia y Comfenalco Antioquia, busca formar a 40 MiPymes en el desarrollo de productos innovadores y de alto valor nutricional.

El programa, operado por la Universidad CES y Astrolab Bio, está diseñado para ayudar a los empresarios a identificar las demandas del mercado y desarrollar productos que se adapten a las nuevas tendencias de consumo. Para ello, se ofrecen cursos inmersivos en los que los participantes recibirán formación especializada en áreas como nutrición inteligente, sostenibilidad, bioeconomía y desarrollo de alimentos del futuro.

Cursos inmersivos para el desarrollo de productos innovadores

Actualmente, están abiertas las inscripciones para los cursos 2 y 3 del programa, enfocados en la sofisticación y desarrollo de nuevos productos. Cada curso tiene cupos limitados y es gratuito para las empresas participantes.

• Curso 2: Se centrará en el desarrollo de productos de alto valor nutricional, abordando temas como nutrición personalizada, innovación en alimentos del futuro y análisis sensorial. Este curso ofrece a los participantes la posibilidad de realizar pruebas en el Centro de la Ciencia y la Investigación Farmacéutica (CEFIF), donde podrán analizar prototipos de sus productos. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 2 de octubre.
• Curso 3: Orientado hacia la valorización de residuos agroindustriales, este curso capacitará a las empresas en la obtención de ingredientes funcionales a partir de residuos. Además, los participantes podrán realizar pruebas de laboratorio para comprobar el valor nutricional de estos residuos y su viabilidad en la industria alimentaria. El cierre de inscripciones para este curso será el 17 de octubre.

Una oportunidad de crecimiento para las MiPymes del sector

Felipe Castañeda, gerente de la Comunidad Cluster Agroalimentario, resaltó la importancia de estas formaciones para el desarrollo de productos innovadores que atiendan las nuevas demandas del mercado. «Estos cursos son una herramienta clave para que las MiPymes puedan agregar mayor valor a sus productos y diversificar sus canales de comercialización», afirmó.

Por su parte, Andrés Jaramillo, coordinador de Emprendimiento y Fomento Empresarial de Comfenalco Antioquia, destacó el impacto positivo que el programa tendrá en el fortalecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas del sector, contribuyendo al desarrollo económico del departamento.

Las empresas interesadas en participar pueden consultar los requisitos e inscribirse a través de la página web de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia. Para más información, se puede contactar a los números telefónicos (604) 444 97 58, opción 12, o al 01 8000 412 000.

Este programa es una excelente oportunidad para que las MiPymes agroalimentarias de Antioquia se preparen para enfrentar los retos del mercado y continúen siendo motores de desarrollo en la región.