Hasta el domingo 5 de mayo se está llevando a cabo el Burger Master “La Revancha”, uno de los festivales gastronómicos más esperados del año, en el que su creador Tulio Zuluaga (@tuliorecomienda), pondrá a prueba las mejores hamburguesas del país.
Solo en el primer día (el pasado 24 de mayo), se vendieron más de280 mil hamburguesas, dejando una ganancia aproximada de 6.500 millones.
Con base a lo anterior, uno de los restaurantes participantes es All Day Café, un lugar creado por el reconocido chef Pedro Fernández, quien ha determinado que para él participar en el Burger Master, tiene un objetivo más allá de vender mucha hamburguesas: el sentido ecológico y social.
Para esta nueva versión, All Day Café presentó su “Yarumo Burger”, la cual según indicó Fernández, su chef y creador (@thechefisback), esta deliciosa hamburguesa “está inspirada en sabores de Antioquia; tiene un par de ingredientes secretos en las salsas que están muy conectados con Antioquia y el pan está hecho con batata. Es una doble smash de carne Angus importada, con un queso monterrey jack. Adicionalmente tiene un tocino barriguero ahumado, lechuga romana, tomate, la mayo secreta y la barbecue secreta; y para cerrar cebollitas crocantes”.
Es de destacar que All Day Café siempre se ha destacado por apostarle a la sostenibilidad y al medio ambiente, por esta razón, comentaron que “con la Yarumo Burger, nos inspiramos en los recursos hídricos de Antioquia, específicamente Guatapé y La Fe. En dos áreas de reserva vamos a sembrar inicialmente 1.000 árboles; 500 en cada una de las fuentes y luego vamos a dejar la hamburguesa en carta, y de la mano de Reversible, que es el que nos está apoyando con sus terrenos y con la siembra, que es una empresa de sostenibilidad regenerativa, vamos por cada 50 hamburguesas a sembrar dos árboles”.
En el Burger Master del 2023, los recursos obtenidos por All Day Café fueron destinados a cuidar y proteger el ave paujil.
Visita el restaurante en el barrio Pepertuo Socorro de Medellín: Calle 35 # 46-56
Más información: @alldaycafe__
