La Administración Distrital informó que durante 2025 el programa Medellín Sí Sabe, liderado por la Secretaría de Turismo y Entretenimiento, presentó avances en su objetivo de posicionar a la ciudad como un destino gastronómico. La estrategia se desarrolla en alianza con instituciones educativas, agremiaciones, operadores turísticos y empresarios del sector.
Como parte de los resultados reportados, 80 restaurantes de Medellín fueron reconocidos con el sello del programa, luego de participar en un proceso de evaluación que tuvo en cuenta criterios como la tradición, la autenticidad, la calidad y la relación de su oferta con la cultura local. Estos establecimientos hacen parte de una de las tres líneas de experiencia definidas por Medellín Sí Sabe.
La primera línea es Berraquera, orientada a resaltar preparaciones asociadas a la cocina paisa tradicional, entre las que se encuentran frijoles, arepas, sancochos, mondongos y tamales. La segunda es Mecatear, enfocada en alimentos que hacen parte de prácticas cotidianas de encuentro y consumo, como buñuelos, empanadas, solteritas, obleas y otros productos similares. La tercera línea, Saberes, incluye platos representativos de distintas regiones y culturas de Colombia.
La secretaria de Turismo y Entretenimiento, Ana María López Acosta, se refirió al alcance del programa y a la participación de los restaurantes reconocidos. “Con Medellín Sí Sabe vemos cómo la gastronomía se une con la cultura y el turismo; además, es una expresión de identidad y de encuentro. Que 80 restaurantes hayan aceptado ser parte del programa nos llena de orgullo, porque estamos promoviendo la cocina local, resaltando las historias que hay detrás de cada plato y atrayendo más visitantes interesados en experiencias turísticas y gastronómicas únicas”, señaló la funcionaria.
De manera complementaria a los reconocimientos otorgados a los establecimientos, la Administración Distrital reportó la participación de 406 personas en la estrategia de formación Cátedra Medellín Sí Sabe. Este espacio fue creado con el propósito de acercar a la ciudadanía a las tradiciones culinarias de la ciudad, a través de encuentros y diálogos con expertos en gastronomía, historia y cultura, así como con empresarios vinculados al sector.
Según la información entregada por el Distrito, la Cátedra Medellín Sí Sabe busca fortalecer el conocimiento sobre la cocina local y regional, y generar espacios de intercambio alrededor de los saberes gastronómicos que hacen parte de la identidad de la ciudad. La participación ciudadana en este componente es uno de los aspectos que la administración resalta dentro del balance del programa durante 2025.
La Alcaldía de Medellín indicó que iniciativas como Medellín Sí Sabe hacen parte de las acciones orientadas a fortalecer el sector turístico y gastronómico de la ciudad. De acuerdo con la Administración Distrital, el programa tiene como propósito aportar al posicionamiento de Medellín dentro del panorama turístico, a partir de la articulación entre cultura, gastronomía y oferta de servicios.
Finalmente, desde el Distrito se reiteró que Medellín Sí Sabe busca impulsar la competitividad del sector gastronómico, contribuir a la preservación de la memoria culinaria y dinamizar la economía local, al tiempo que se amplía la oferta de experiencias para quienes visitan la ciudad.
