El Parque Simón Bolívar cumple una nueva cita cultural centrada en la cocina popular y los sabores tradicionales que circulan a diario por las calles de la ciudad, con la feria gastronómica Populares con Caché, una iniciativa que reúne a decenas de emprendimientos dedicados a la preparación de platos representativos de la comida cotidiana capitalina.
Este domingo cientos de capitalinos tendrán una programación abierta al público entre las 10:00 de la mañana y las 6:00 de la tarde para disfrutar de sabores únicos. El ingreso será gratuito y el acceso estará habilitado por la Entrada 4 del parque, en el sector cercano al busto de Simón Bolívar, espacio que fue dispuesto para concentrar la oferta gastronómica y facilitar la circulación de los asistentes.
En total, 43 restaurantes y emprendimientos participarán en esta edición del festival, trece de ellos hacen parte del programa Sabor Bogotá, una estrategia orientada a fortalecer y visibilizar la diversidad culinaria de la ciudad a partir de iniciativas locales. Los 30 restantes pertenecen a la marca Hecho en Bogotá, que agrupa a negocios de distintos sectores productivos, entre ellos vendedores informales y comerciantes ambulantes que encuentran en este tipo de escenarios una posibilidad de formalización y acceso a nuevos públicos.
La feria fue impulsada por la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte como parte de su agenda de fin de año, con el propósito de reconocer el valor cultural y económico de la cocina popular. Según la entidad, el evento busca ofrecer condiciones organizadas y reguladas para que los cocineros y cocineras que trabajan en el espacio público puedan presentar sus productos, intercambiar experiencias y fortalecer sus procesos productivos.
La propuesta gastronómica incluye preparaciones que hacen parte del consumo cotidiano de la ciudad y que suelen encontrarse en barrios, plazas y esquinas de Bogotá. La selección de participantes responde a criterios de diversidad, trayectoria y arraigo comunitario, con el fin de reflejar distintas tradiciones culinarias presentes en la capital.
Además de la oferta de alimentos, la feria se integra a la programación cultural del parque como una actividad familiar, orientada a promover el encuentro ciudadano en torno a la comida como expresión cultural. La organización del evento contempla zonas adecuadas para el consumo, manejo de residuos y acompañamiento logístico para los emprendimientos participantes.
Populares con Caché se enmarca en las acciones distritales que buscan fortalecer la economía cultural y creativa, así como ampliar los espacios de circulación para proyectos gastronómicos de pequeña escala.
Para los participantes, la feria representa una vitrina para dar a conocer sus productos en un entorno de alta afluencia, mientras que para el público se plantea como una oportunidad de recorrer, en un solo lugar, parte de la oferta culinaria que forma parte de la vida diaria de Bogotá.
