Colombia se convierte en epicentro de la innovación mixológica con el lanzamiento de la Ruta de la Margarita, una iniciativa liderada por Don Julio Blanco que conecta a los bares más reconocidos del país en torno a la reinterpretación de uno de los cócteles más icónicos del mundo.
Desde Bogotá hasta Cartagena, pasando por Medellín, Barranquilla y Cali, bartenders de reconocida trayectoria están transformando la margarita tradicional en una experiencia sensorial única, combinando técnicas contemporáneas, ingredientes locales y presentaciones creativas. La propuesta busca no solo atraer a los aficionados de la coctelería, sino también posicionar a Colombia como un referente regional en innovación líquida.
En Bogotá, bares como Tierra, Le Grand, Osso y Clandestino se suman al recorrido con apuestas que van desde lo clásico hasta lo experimental. Medellín responde con referentes como Oni, Colosal y Burdo, mientras que Cartagena presenta su propuesta caribeña a través de lugares como Apogeo, Lobo de Mar y Cancha Cevichería. Barranquilla se une con Lola Barcelona, Palo de Mango y Tragos y Copas; y Cali completa la experiencia con espacios como Sabor Molido, Alma Romero y Furtivo Bar.
Cada ciudad aporta su identidad cultural a la ruta, permitiendo a los visitantes explorar una amplia gama de sabores y sensaciones, sin perder de vista la esencia de la margarita original.
Aunque el espíritu de la ruta está centrado en la innovación, también hay espacio para los puristas. En todos los bares participantes se puede degustar la receta clásica de margarita con Don Julio Blanco: 45 ml del tequila insignia, 25 ml de jugo de limón fresco, sal para escarchar el vaso, hielo y una rodaja de limón para decorar. Una preparación sencilla pero emblemática que sigue marcando tendencia en el mundo de la coctelería.
Más allá del cóctel, la Ruta de la Margarita se consolida como un proyecto cultural y gastronómico que promueve la creatividad, la identidad local y el turismo interno. Cada parada en la ruta representa una invitación a descubrir nuevos sabores, entornos y formas de disfrutar uno de los clásicos más queridos del bar mundial.
