Johnnie Walker Blue Label presentó el proyecto “Somos Selva”, una propuesta que fusiona origen y futuro en homenaje a la riqueza natural, la herencia gastronómica y la evolución de la mixología en América Latina. La iniciativa, desarrollada en alianza con algunos de los chefs y bartenders más influyentes de la región, busca exaltar la identidad latinoamericana mediante experiencias inmersivas que conectan tradición e innovación.
La selva latinoamericana, considerada uno de los ecosistemas más ricos del planeta y hogar de más de la mitad de las especies de flora y fauna, ha sido clave en la evolución de la gastronomía y la mixología global. Ingredientes como frutas, hierbas y especias originarias de este entorno se han convertido en la base de creaciones que desafían los límites del sabor.
En los últimos diez años, América Latina ha logrado consolidar su presencia en la alta gastronomía y mixología internacional. Mientras en 2020 solo cinco bares de la región figuraban en la lista de The World’s 50 Best Bars, en 2024 la cifra ascendió a once, reflejando la fuerza creativa de una generación que ha transformado el concepto de lujo desde una mirada auténtica y contemporánea.
El nuevo lujo latinoamericano se construye a partir del reconocimiento del origen, celebrando lo que somos y de dónde venimos, sin replicar modelos ajenos. A través de la creatividad y una narrativa con propósito, la región ha comenzado a posicionar su identidad cultural con fuerza y originalidad a nivel global.
En este contexto surge “Somos Selva”, un proyecto que exalta el camino recorrido y proyecta el futuro, combinando innovación y legado. Esta expedición sensorial reunirá a ocho chefs y bartenders destacados por 50 Best Latin America, junto a líderes territoriales de la Amazonia y la Selva Maya. Durante el recorrido, los participantes explorarán técnicas ancestrales e ingredientes locales que han definido la riqueza culinaria de la región durante siglos.
Entre los participantes se encuentran Laura Hernández (La Sala de Laura), Luana Sabino (Metzi), Kaly Maracaya (una de las primeras chefs indígenas de Brasil), Odette Cruz (Handshake, México), Paola Oviedo (Alquímico), Jaime Pesaque (Mayta), Álvaro Clavijo (El Chato), Rosalía Chay (chef tradicional maya), Iván García (El Bosque), Miguel Mora (Alquímico), Candy Carmona (Handshake) y Roberto Solís (Huniik).
Esta travesía servirá como inspiración para el desarrollo de nuevas experiencias y cócteles que capturen la esencia profunda de la región, combinando tradición e innovación. El proceso será documentado en una pieza audiovisual de dos minutos y ocho cortometrajes de 90 segundos, cada uno enfocado en la experiencia de un participante y su conexión con la selva.
Además, como parte del proyecto, algunos de los venues reconocidos por 50 Best y Johnnie Walker Blue Label desarrollarán experiencias gastronómicas únicas en Colombia y en los principales centros culinarios de América Latina. Estas experiencias, inspiradas en la inmersión sensorial en la selva, buscarán transportar a los comensales al corazón del territorio latinoamericano. Los detalles de estas iniciativas serán revelados próximamente.
“Somos Selva” propone nuevas narrativas en torno al whisky y la mixología, y posiciona a América Latina como referente de innovación y lujo gastronómico. La propuesta representa la convergencia entre historia, naturaleza y creatividad, demostrando que el verdadero lujo nace de la autenticidad y de la conexión con el origen, impulsado por el carácter excepcional de Johnnie Walker Blue Label.
